もうもうもう3月

往く逃げる去るの3月。
気がつけばほったらかしのブログとなっておりました。。。


いま、糸島産の「はるか」というみかんを使って
新しいジャムを作っています。
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「はるか」は日向夏から作られた新しい品種で、糸島ではよく作られています。

酸味が少なく上品な甘さで美味しいのですが、
ジャムにすると味が優しくなりすぎるのが難点。
そのまま作るとぼやーっとした焦点の合わない味になっちゃうんです。。。

で、他のみかんと合わせたりして、ようやく納得のいくものが出来ました。

まもなく店頭に並びまーす!

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