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往く逃げる去るの３月。気がつけばほったらかしのブログとなっておりました。。。いま、糸島産の「はるか」というみかんを使って新しいジャムを作っています。「はるか」は日向夏から作られた新しい品種で、糸島ではよく作られています。酸味が少なく上品な甘さで美味しいのですが、ジャムにすると味が優しくなりすぎるのが難点。そのまま作るとぼやーっとした焦点の合わない味になっちゃうんです。。。で、他のみかんと合わせたり...
