category: つれづれ  1/16

第2希望の夢

店やってるとよく聞かれるんです。ずっとカフェしたかったんですか?って。まあ、そうですね。ってだいたい答えるんです。そうすると、夢かなえたんですね!すごいですね!って。でもずっと、その言葉に少しの違和感があったんですが、先日ふっとその訳が分かりました。カフェをやろうと思ったのは、一番やりたかったことが出来ないという現実を、大学卒業時に突きつけられ、じゃあ自分には何が出来るのか、どうやったら自分は生き...

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いちごジャム出来ました

今年はずいぶん遅くなりましたが、ようやくいちごジャムの季節がやってきました例年1月中旬には作り出すいちごジャム。今年は寒さのせいか、なかなか手に入らずこの時期になりました。もうね、1月にはいってからずっと「いちごジャムはまだですか?」という声をたくさん頂いてたので、ようやく作れてほっとしました。ただ残念なことに、しばらくは量が少ない状態が続くと思われます。。。(まだ例年の半分程度しか入ってきていま...

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砂糖のこと

先日はお休みを頂き、福岡で砂糖の勉強をしてきましたジャムを作るときに砂糖を使うので、ちゃんと砂糖のこと知っておきたいなーと思ったからです。「白砂糖は身体に良くない」って世間一般によく言われるのが、気になっていましたいろいろ話を聞いて感じたのは、砂糖をそんなに悪者にしなくてもいいのでは?と感じていたのは間違いではなかったということ。全てはバランスだなと。砂糖は分解されるとブドウ糖になるけど、ブドウ糖...

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1月13日はお休み致します

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1月13日(土)は、勉強会のため、お休み致します。ご了承くださいませ。14日(日) 通常営業15日(月) 第3月曜で定休日16日(火) 定休日17日(水) 定休日18日(木) 通常営業ジャムcafe可鈴住所:福岡県糸島市加布里63−74営業時間:11:00〜19:00(18:00o.s.)《ランチは15:00o.s./15:00以降は要予約》定休日:火・水・第1月・第3月(イベントなどで不定休あり)席数:12席(カウンター3席、テーブル9...

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早いものでまもなくクリスマス

またまたすっかりご無沙汰しちゃいました。。。有り難いことに、毎年12月に入るとジャムがほんとよく売れます。それに加えて、今年はりんごジャムの種類を増やしちゃったもので、作っても作っても終わりがなく、毎日りんごと格闘していますで、ふと気づけばクリスマスもすぐそこに。ジャムcafeは、クリスマスも変わらず通常営業です師走のバタバタからほっと一息つくのにご利用下さいね。ちなみに、今年最後となる21日(木)か...

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